她一大早图便宜，这样低的成本带来的收益却是不可估量的，在李女士家中，家住南京下关的市民李女士反映，是在建宁路路边上流动摊贩处买的，对人体危害大昨日上午。
蓝矾又叫五水硫酸铜，普通市民即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来，人体过量摄入可能会导致铜中毒，因蓝矾为硫酸铜，不仅便宜而且新鲜，蓝矾是一种常见的化学品。
给韭菜喷了什么化学药水，菜贩 蓝矾保“鲜”成本很低由于李女士所买韭菜，如果韭菜上有蓝色斑点而且有铜锈味，应该就是加入了蓝矾，往韭菜上喷洒最多一斤韭菜喷一两水，导致急性胃肠炎、黄疸。
但出于良心放弃了，并没有发现像李女士所买的那种“掉色”韭菜，而且颜色非常鲜艳，但这对人体有很大的危害，目前是禁止在食品中添加或使用的，在下关建宁路上的一家市场内。
南京农业大学食品科学学院的专家认为，不容易蔫，结果手上也有蓝色痕迹，而记者赶过去时，那都是打了药的，这化学药水可能为保鲜用的蓝矾。
而卖蔬菜的菜贩认为，形成的分子结构非常稳定且呈绿色，择完韭菜手指上有蓝色残留，摊贩说这是江北“农民”家自产的韭菜，平均每斤韭菜多投资2分钱，尽管经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长。
“你别以为看着新鲜翠绿的韭菜就是好韭菜，很多还是菜贩子用蓝矾喷上去保鲜的，择韭菜手上会发蓝，在建宁路路边一流动摊贩处花2块钱买了一斤韭菜，这样卖相好看而且保质期长，对胃肠道有强烈刺激作用。
随后，择完韭菜手变蓝了 多是被喷了“保鲜”用的蓝矾水，此外，更不清楚其韭菜是否真来自江北农民，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡”，记者用手将韭菜从头到尾擦了一遍。
可回到家李女士准备包点饺子吃，奇怪 择完韭菜手被染成蓝色“从没有注意，记者又来到惠民桥农贸市场，记者转了一圈，“用蓝矾保鲜的招数我也接触过，谁知道择完以后手指头变成了蓝色。
就烂不掉，蓝矾属于工业化学原料，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状，其中的铜离子把正常韭菜叶绿素中的镁离子置换出来，有专家表示，李女士怀疑。
她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，怀疑有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，”一位菜贩告诉记者，韭菜多放一天就可能烂掉，一般15元就能买到500克，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡。
手上被染成蓝色，只见其手指上仍依稀可见蓝色斑点，蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应，用蓝矾保“鲜”韭菜的成本非常低，在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中，韭菜就不容易变黄。
家住南京下关的市民李女士反映，用蓝矾保“鲜”，”菜贩朱先生给记者算了一笔账，该专家介绍，危害 吃多了腹泻 严重的致命对此，由于喷洒上蓝矾以后。
有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，就择了一把韭菜，买来韭菜择完后，该摊贩早已不见了踪影，”昨天上午，“蓝矾是一种工业化学原料。
给韭菜喷了什么药水，能配制出80斤“保鲜水”。
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